Huile de cumin noir (non filtrée)
Huile de haute qualité les graines de cumin noir (Nigella sativa ) mûries sous le soleil d'Egypte, constituent la matière première de cette huile pressée à froid et non filtrée. Les graines importées sont pressées à froid dans un moulin à huile en Allemagne selon la tradition de l’Egypte Antique. Par ce pressage à froid, des pertes de qualité du produit fini sont évitées et les précieux nutriments sont préservés. On ne retrouvera donc dans cette huile de cumin noir non filtrée ni conservateurs ni autres additifs indésirables. Le goût épicé caractéristique du cumin noir ressort particulièrement bien avec l'huile de cumin noir non filtrée.
Utilisation : Le pressage de l'huile de graines de cumin noire non filtrée donne à de nombreux plats non seulement une saveur particulière, mais un apport nutritionnel intéressant à de nombreux plats : salades, ragoûts, potages, dips ou sauces. On ajoutera l’huile de nigelle en fin de cuisson.
En raison du goût très typé de l'huile de cumin noir non filtrée par rapport à sa variante filtrée, le dosage doit se faire quasiment goutte à goutte. Si vous le souhaitez, vous pouvez bien sûr aussi consommer l'huile de cumin noir à l'état .
